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A diferença entre eles é que os peixes ósseos (os osteíctes) possuem esqueleto constituído por ossos e uma membrana que envolve as fendas brânquias, enquanto os peixes cartilaginosos (os condrictes) possuem esqueleto constituído por cartilagem e suas brânquias não possuem nenhuma membrana de proteção.
Alguns exemplos de peixes ósseos são os bagres, e as carpas. Os peixes cartilaginosos são os tubarões, as arraias, e as quimeras.
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