A levedura é um microrganismo essencial na produção da cerveja uma vez que realizada o processo de fermentação dos açúcares produzindo álcool e gás carbono na produção da cerveja são utilizados basicamente leveduras da espécie Saccharomyces cerevisiae alta fermentação e Saccharomyces pastorianus baixa fermentação sobre o assunto analise as alternativas a seguir e assinale a alternativa correspondente: A - A as leveduras Saccharomyces pastorianus possuem como característica principal uma fermentação muito mais alta de se comparada com Saccharomyces cerevisiae B - As leveduras Saccharomyces pastorianus são conhecidas como leveduras de baixa fermentação por atuar em temperaturas inferiores a cinco graus C - A cerveja tipicamente britânicas como red Alel e stout devem ser fermentadas com leveduras de baixa fermentação D - As Saccharomyces cerevisiae são utilizadas para a produção de cerveja do tipo Ale enquanto as são utilizadas para a produção das lagers E - As leveduras Saccharomyces cerevisiae são chamadas de alta fermentação porque fermento em temperaturas mais elevadas por volta de 40 graus