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5) Segundo a RDC N° 14, DE 21 DE FEVEREIRO DE 2000, as massas podem ser definidas como: O produto não fermentado, apresentado sob várias formas, recheado ou não, obtido pelo empasto, amassamento mecânico da mistura de farinha de trigo ou sêmola de trigo durum, e ou farinha de outros vegetais, adicionado ou não de outros ingredientes e acompanhado ou não de temperos e ou complementos, isoladamente ou adicionados diretamente à massa. Avalie as afirmativas abaixo: I - As massas são consumidas por pessoas de diversas idades e classes sociais, o setor tornou-se um dos segmentos que menos cresceu na industrialização de cereais. II - O consumo no Brasil tem origem na imigração asiática, e até hoje é considerado um dos alimentos mais consumidos no país. III - As massas alimentícias são apreciadas devido as suas características sensoriais que englobam desde a sua aparência, aroma, sabor e textura. Assinale a alternativa correta: Selecione uma alternativa: a) A afirmativa | está correta Ob) A afirmativa II está correta Oc) A afirmativa III está correta Od) As afirmativas I e Il estão corretas e) As afirmativas I e III estão corretas
Sagot :
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