As vitaminas são substâncias orgânicas que o nosso organismo não consegue produzir. Necessárias em pequenas quantidades e obtidas através de uma alimentação equilibrada, as vitaminas são essenciais ao nosso organismo, atuando em conjunto com algumas enzimas, controlando atividades das células e diversas funções do corpo.

Disponível em: . Acesso em: 26 jan. 2018.



Diante deste contexto, associe as vitaminas hidrossolúveis com suas respectivas características:



Tiamina (B1).

Ácido ascórbico (vit. C).

Piridoxina (B6).

Ácido pantotênico (B3).

Cobalaminas (B12).



( ) Essa vitamina desempenha importante papel no metabolismo de carboidratos e gorduras. A deficiência na ingestão ocasiona a acidose lática por acúmulo de piruvato e o beribéri, que afeta o sistema nervoso e cardiovascular.

( ) Estão envolvidas nas reações do metabolismo de carboidratos, lipídeos, aminoácidos e neurotransmissores.

( ) São sintetizadas por microrganismo e para a maioria das condições de processamento, preservação e armazenamento, foi observado poucas perdas significativas da vitamina.

( ) É um componente da Coenzima A. É mais estável em pH 5-7. Em alimentos com atividade de água reduzida o ácido pantotênico é mais estável.

( ) É muito utilizado como aditivo alimentar devido sua atividade redutora e antioxidante. Participa da síntese de colágeno, síntese de carnitina, síntese de neurotransmissores, no metabolismo da tirosina e aumenta a absorção de ferro.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

Selecione uma alternativa:
a)
B1, B6, B12, B3 e C.

b)
B6, B12, B1, B3 e C.

c)
C, B3, B6, B12 e B1.

d)
B12, B1, B6, B3 e C.

e)
B3, B1, B12, B6 e C.