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Um laboratório de controle de qualidade de alimentos recebeu uma amostra de carne moida para análise microbiológica. A carne está suspeita de estar contaminada com bactérias patogénicas, como Salmonella e Shigella. O laboratório pretende utilizar o ágar SS (Salmonella-Shigella) para isolar e identificar esses patógenos. Considerando a situação descrita, qual é a principal função do ågar SS (Salmonella-Shigella) nesse contexto? A Enriquecer a amostra de carne com nutrientes específicos para promover o crescimento seletivo de Salmonella e Shigella antes da identificação. B Inibir o crescimento de bactérias patogénicas, como Salmonella e Shigella, para garantir a segurança microbiológica da carne. Estimular o crescimento de bactérias patogénicas, como Salmonella e Shigella, enquanto inibe o crescimento de outras bactérias presentes na came D Permitir o crescimento de todas as bactérias presentes na carne, facilitando a análise da microbiota total do alimento. 13°C Evolaraño FULL 1080- Q Pesquisar C
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