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Na fabricação de hambúrgueres, utiliza-se hidróxido de amônio como agente antimicrobiano e alvejante. Depois de os filés e outros cortes de carne serem separados, retira-se a gordura, e adiciona-se hidróxido de amônio à parte da carne que é moída para a fabricação dos hambúrgueres. Durante o controle de qualidade, uma amostra é tratada através da titulação de hidróxido de amônio aquoso com ácido clorídrico aquoso.
A equação química balanceada para essa reação é:
A)NH4OH(aq) + HC(aq) → NH4C(s) + H2O(l).
B)NH3OH(aq) + HC(aq) → NH3C(s) + H2O(l).
C)NH3OH(aq) + HC(aq) → NH3(g) + ½ C2(g) + H2O(l)
D)NH4OH(aq) + HC(aq) → NH4C(s) + H2(g) + ½ O2(g).
Sagot :
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