O primeiro guia de gastronomia do mundo, foi de autoria de Grimond de la Reynière, intitulado Almanach de Gourmands. Ele era jornalista, crítico teatral e gastrônomo francês, e publicou a obra entre os anos 1803 e 1812. Os estabelecimentos visitados por ele forneciam a comida gratuitamente e pagavam uma taxa. O guia fez enorme sucesso com os burgueses no início do século XIX. Se o “certificado de aprovação” era emitido, o local alcançava grande notoriedade, poder e importância, sendo a glória do lugar. Avaliava-se os ingredientes, a elaboração e a apresentação. Fonte: SALDANHA, R.M. Histórias, lendas e curiosidades da gastronomia. Rio de Janeiro: Editora Senac, 2020. (adaptado). Com base nas informações apresentadas, avalie as afirmativas a seguir: I. O jornalista atuava como crítico gastronômico. II. O guia era utilizado para determinar bons lugares para fazer refeições. III. A publicação contribuiu para o refinamento dos estabelecimentos e suas produções. É correto o que se afirma em: A. I, apenas. B. I e II, apenas. C. III, apenas. D. I, II e III. E. II e III, apenas.