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01-
São apresentadas as fórmulas estruturais de
algumas substâncias que, de alguma forma, fazem
parte do nosso cotidiano. Analise as moléculas
desses compostos e diga a qual função orgânica
oxigenada cada uma delas pertence. Escreva também
fórmula molecular para cada uma dessas
a
OH
Acido benzoico - usado
como conservante pela
industria de alimentos
H3C-C-CH3
Propanona - conhecida como
acetona, usada para exiração
de óleos vegetais e como
solvente de tintas e esmaltes.
IT
CH-C=0
O-CH2-CH2-CH
Acetato de propila - substância presente nas
peras e uma das responsáveis pelo seu aroma.
IV. CH2-CH2
OH
OH
Etan-1.2-diol-conhecido como etilenoglice!.
Aditivo que, adicionado à água dos
radicadores de automóveis, permite que a
água permaneça no estado liquido em um
intervalo maior de temperatura.
03- (UFAC/2010) Os aromas e sabores dos
atribuídos
alimentos podem ser
aos grupos
funcionais de compostos orgânicos. As substâncias
abaixo são encontradas em algumas frutas, sendo:
Voláteis, o que nos permite cheirá-las;
Solúveis, em água, o que nos permite
(b)
saboreá-las.
Essas moléculas possuem, em comum, o grupo
funcional que as caracteriza. Diga qual é esse grupo
funcional, o nome oficial e a fórmula molecular
dessas substâncias.
Pera
(acetato de propila)
Banana
(acetato de pentila)
moléculas.
02-
(UESPI/2010) Muitas funções orgânicas são
responsáveis pelo sabor e aroma dos produtos que
utilizamos em nosso dia a dia. No quadro abaixo,
podemos observar alguns compostos orgânicos com
sua fórmula estrutural e aroma característico. Dê o
nome oficial e cite o grupo funcional presente nos
compostos 1, 2, 3, 4, e 5.
Laranja
(acetato de oct la)
Abacaxi
(butirato de etila)
Com
posto
Fórmula
Aroma
Maçã
04-
H
H
Z
1Y
H
2)
O-C-C-H
H H
H
Amêndoa
Peixe podre
O acebutolol pertence a uma classe de
fármacos utilizada no tratamento da hipertensão.
Essa molécula é uma molécula mista, pois possui
vários grupos funcionais. Analise a molécula e diga
quais grupos funcionais estão presentes na estrutura
do acebutolol.
CH3
OH
3)
H₂C-N-CH
CH₂
OH
4)
H₂C-
5)
H,C-CH-CHC)
CH-CH₂
CH₂
Menta
H3C
N
Morango
H
Acebutolol
OCH, CH, CHỊ CHO
CH
H
CH3


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