O índice glicêmico é uma medida que classifica os alimentos de acordo com seu efeito nos níveis de açúcar no sangue. Alimentos de alto índice glicêmico aumentam os níveis de glicose no sangue e, consequentemente, de insulina – que é um hormônio lipogênico envolvido com a inflamação no fibroedema geloide. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta. A. Alimentos de alto índice glicêmico aumentam a produção de insulina, que impede a captação da glicose no tecido muscular e adiposo. ​​​​​ B. Exemplos de alimentos com médio índice glicêmico são feijões, farelo de aveia, iogurte natural e morango. ​​​​ C. Alguns fatores que influenciam no índice glicêmico de um alimento são a estrutura do ácido graxo e o método de cozimento do alimento. ​​​​ D. Outros fatores que influenciam no índice glicêmico de um alimento são o amadurecimento do vegetal e a composição de nutrientes do alimento. E. Quanto mais refinado – como a farinha e o açúcar –, menor o índice glicêmico do alimento