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As áreas de preparações de alimentos são propícias a presença de microrganismos, visto que contém os nutrientes necessários para o seu crescimento e reprodução. Além disso, algumas bactérias são capazes de formar agregados conhecidos como biofilmes microbianos, que são comunidades biológicas com um elevado grau de organização, onde as bactérias formam comunidades estruturadas, coordenadas e funcionais. Em relação aos biofilmes, assinale a alternativa que corresponde a afirmativa correta:
Sagot :
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