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A perda e o desperdício de alimentos utilizam excessivamente os recursos naturais e são responsáveis por uma parte considerável das emissões de gases com efeito de estufa. Além disso, o aumento dos preços dos alimentos e a crescente insegurança alimentar a nível internacional fazem com que os casos de desperdício alimentar pareçam ainda mais irresponsáveis e mostram as ineficiências do atual sistema alimentar. Um novo conceito que pode ajudar a resolver esse problema é upcycling
Sagot :
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