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“O vinho deve ser guardado deitado, em um lugar escuro, uma vez que a luz acelera o envelhecimento. A adega é o local ideal para armazenar vinhos, principalmente, os de guarda (exigem alguns anos para a maturação). A temperatura deve ser constante e baixa, entre 10 e 15°C, com umidade relativa, uma vez que um ambiente seco pode ressecar a rolha, permitindo que o ar passe por ela e avinagre o vinho. O local não
deve sofrer vibrações para não estressar o vinho e evitar que os depósitos sedimentares se dispersem.”
“Mas além do armazenamento, escolher uma taça para um determinado vinho não é uma questão de etiqueta ou convenção. A escolha adequada da taça para a degustação realça as qualidades visuais, olfativas, gustativas e táteis do vinho.”
GALHEIRA, William Maximo. Enogastronomia e Bebidas. Maringá: Unicesumar,2015. Adaptado.
Nesta unidade estudamos que tipo de taça você deve utilizar para servir cada tipo de vinho. Assinale a alternativa que represente o tipo de vinho servido na taça (A) sinalizada na imagem acima.
ALTERNATIVAS
Cabernet.
Bordeaux.
Pinot Noir.
Sweet Wine.
Chardonnay.
