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3) Sobre as análises em alimentos, julgue as afirmações a seguir como verdadeira (V) ou falsa (F). ( ) A umidade pode ser determinada em alimentos líquidos desde que sejam pulverizados. ( ) Para a determinação de isotermas é necessário forno tipo mufla. ( ) A quantidade de água dos alimentos varia de acordo com o equilíbrio higroscópico. ( ) Na determinação da umidade, bem como das isotermas, faz-se uso de forno a 105ºC. Assinale a alternativa que representa a sequência correta: Selecione uma alternativa: a) V – V – F – F b) F – F – V – F c) V – F – F – F d) F – V – F – V e) F – F – F – V
Sagot :
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