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Ines Tarchi, Sofiane Boudalia, Fatih Ozogul, José S. Câmara, Zuhaib F. Bhat, Abdo Hassoun, Rosa Perestrelo, Mohamed Bouaziz, Siti Nurmilah, Yana Cahyana, Abderrahmane Aït-Kaddour, Valorization of agri-food waste and by-products in cheese and other dairy foods: An updated review, Food Bioscience, Volume 58, 2024. Dessa forma, sabe-se que inúmeros projetos têm sido desenvolvidos paraa obtenção de ingredientes de valor acrescentado e na sua maioria há uma valorização econômica de resíduos e subprodutos em compostos de valor. De acordo com seus conhecimentos sobre esse tema, analise as assertivas:
Sagot :
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