Para essa atividade você precisará de: - Fonte de calor (fogareiro, resistência elétrica) - 1 recipiente para aquecer a água - termômetro - pá de agitação - balança - refratômetro ou densímetro - 6 kg de água - 450 g de açúcar ou extrato de malte Procedimento 1: - Adicione 6 Kg de água no recipiente. - Mexa até a completa dissolução do açúcar ou extrato de malte (realize a medida da OG) - Início da Fervura - Coloque o recipiente no fogareiro e inicie o aquecimento. - Quando começar a ferver (fervura intensa), ferva dessa maneira por 30 minutos. - Deixe esfriar, meça a massa e a quantidade de sólido no líquido (FG). Após essa etapa da fervura, realize o balanço de massa para conhecer a quantidade de água eliminada durante o processo de fervura. Procedimento 2: Ao verificar a receita da cerveja, notou-se que a água eliminada ainda está 15% menor que o valor desejado, calcule a quantidade de açúcar que deverá ser adicionada para que o FG aumente em 15%. Adicione açúcar para que o FG chegue ao valor desejado e realize a medida para confirmar o FG obtido. AÇÃO: Realize todos os cálculos mencionados nos dois procedimentos, de forma organizada e detalhando qual foi o resultado final de cada cálculo