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A atividade biológica dos CBA (compostos bioativos) está relacionada à sua estrutura molecular e, do ponto de vista bioquímico, torna‐se imprescindível compreender a relação existente entre estrutura e atividades promotoras da saúde; é nesse campo que muitas pesquisas atuais estão centradas. " Fonte: COZZOLINO, S. ; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 584. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre compostos bioativos, pode-se afirmar que:
Sagot :
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