A Asia é um continente marcado pela presença de países densamente povoados. Sua culinária não poderia ser diferente: é considerada variada e com características marcantes, absorvendo a influência histórica e geográfica, bem como as trocas culturais entre países vizinhos e estrangeiros. A gastronomia oriental é conhecida pelas carnes macias, com molhos picantes, e pratos que valorizam ingredientes locais. A presença abundante dos vegetais é marcada pelas influências religiosas, resultando em fortes tendências ao vegetarianismo e veganismo por parte da população. Mas isso não significa que perdem em sabor, o uso de ervas aromáticas, preparados fermentados, sabores distintos e diversas receitas cheias de personalidade