A radiação tem sido cada vez mais utilizada em produtos alimentícios como um método de controle do desenvolvimento microbiano. A Augusto é engenheiro de alimentos de uma empresa que industrializa produtos à base de carne. Esses produtos são utilizados como matérias-primas por outras empresas para o desenvolvimento de alimentos, como massas prontas, por exemplo. Dessa forma, Augusto utiliza o processo de radiação para garantir a inocuidade microbiológica de seus produtos. Sobre a aplicação e os efeitos desse processo sobre os alimentos comercializados por Augusto, julgue os itens a seguir. 1. Com o emprego da radiação, Augusto consegue a destruição dos microrganismos patogênicos e deteriorantes naturalmente presentes nas carnes devido ao aumento da temperatura e da pressão dos produtos irradiados. ILO processo de radiação aplicado por Augusto tem efeito positivo para a destruição das bactérias presentes nas