O esófago é um tubo muscular revestido por epitélio escamoso estratificado, situado posteriormente à traqueia. Começa na extremidade final da parte laríngea da faringe, passa pelo mediastino e diafragma e se conecta à parte superior do estômago. O esófago transporta o alimento para o estômago e secreta muco. Em cada uma de suas extremidades, a túnica muscular forma dois músculos esfíncteres: o músculo esfincter superior do esôfago (ESE), que consiste em um músculo esquelético, e o músculo esfíncter inferior do esófago (EIE) ou cardíaco (próximo do coração), que consiste em um músculo liso. O primeiro regula o movimento do alimento que vai da faringe até o esófago, enquanto o segundo regula o movimento do alimento que vai do esófago para o estômago. TORTORA, Gerard .; DERRICKSON, Bryan. Corpo Humano: Fundamentos de Anatomia e Fisiologia. 10. ed. Porto Alegre: Artmed, 2017 (adaptado). Em relação ao esófago, analise a situação a seguir. Caio faz parte de um grupo de pesquisadores que estão produzindo um método de observação do caminho que o bolo alimentar percorre pelo organismo, e Caio é responsável pela região do esófago. Para isso, ele deve entender como o órgão funciona. Levando em conta as funções do esôfago consideradas por Caio em sua observação, julgue as afirmações a seguir. I. Caio deve evidenciar que a movimentação do bolo alimentar pelo esófago se dá por meio de movimentos peristálticos. Ou seja, de forma involuntária, as fibras circulares se contraem no segmento acima do bolo, empurrando-o para baixo. II. Caio deve atentar-se ao funcionamento do esfíncter superior do esôfago, uma vez que este possui importante vínculo com a respiração, que pode ser interrompida se o esfíncter relaxar e o bolo alimentar passar. III. Caio deve destacar o funcionamento do esfíncter inferior do esófago, pois se este apresentar uma falha funcional, pode causar refluxo, ou seja, a saída do suco gástrico em direção ao esôfago.