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"A lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina – The World’s 50 Best Latin America -, divulgada nesta terça-feira (23), em Bogotá, na Colômbia, tem oito restaurantes brasileiros (sendo que o paulistano D.O.M, do chef Alex Atala permanece como o melhor do país e em 3º lugar na lista geral). Mas o grande destaque da lista foi para A Casa do Porco, também de São Paulo, do chef Jefferson Rueda, que saltou 16 posições, passando da 24ª posição para a 8ª, segundo melhor brasileiro colocado na lista. A carne suína caiu no gosto de chefs e gourmets e tem sido estrela de festivais, novos restaurantes e outros eventos gastronômicos. O carro-chefe na A Casa do Porco é o porco a Sanzé, que é assado em uma churrasqueira desenhada pelo chef Rueda. O estabelecimento também serve menu degustação e petiscos, tudo feito com carne de porco (Bom Gourmet, 2017)".
Bom Gourmet. Gazeta do Povo, 2017. Disponível em: Acesso em 18 jun. 2018.
Restaurantes como o D.O.M. e A Casa do Porco tem um chef que assina o cardápio da casa. Além disso, sugerem menus degustações compostos por inúmeros pratos, oferecendo ao cliente uma experiência gastronômica, normalmente fechados a um preço só. Com base no conteúdo estudado em nosso livro didático, assinale a alternativa que apresenta a tipologia de restaurante correta dos dois estabelecimentos mencionados acima.
ALTERNATIVAS
Restaurante Tradicional.
Restaurante Internacional.
Restaurante Gastronômico.
Restaurante de Coletividade.
Restaurante de Especialidade.
Sagot :
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