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I. As aves mais utilizadas na gastronomia são o frango, a galinha, o leitão, a codorna, o peru e o pato. II. O galeto é o macho jovem, que tem de 3 a 7 meses de idade e pesa em média 1 kg. III. As galinhas ou galos são as aves adultas com mais de 7 meses de idade e que pesam de 2 a 4 kg. IV. São cortes obtidos das aves: sambiquira, filé e sobrecoxa. Após avaliar as assertivas, com base no que foi estudado na disciplina, assinale a alternativa que apresenta assertivas corretas.
Sagot :
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