Você já se perguntou "por que os indivíduos comem o que comem?" A resposta para esta pergunta com certeza não é simples. A escolha alimentar é resultado da interação de múltiplos fatores, sejam estes biológicos, ambientais, sociais ou psicológicos. Para mudar o comportamento é necessário compreender os determinantes que afetam a escolha dos alimentos. Sendo assim, o comportamento alimentar e seus determinantes são de grande interesse para quem estuda e trabalha com mudança de comportamento, visto que este é um elemento fundamental para o sucesso das intervenções nutricionais (ROCKETT, 2016). Discorra de forma sucinta sobre os fatores que determinam o comportamento alimentar de um indivíduo