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Os pré-requisitos nutricionais infantis passam necessariamente pelos processos de desenvolvimento cognitivo e estrutural de crianças. A partir da redução de entrega de nutrientes e dos estabelecimento de carências dietéticas, alguma manifestações clínicas ou bioquímica podem se tornar evidências. Todavia, a interpretação de marcadores bioquímicos e a simiologia clínica nutricional tem importância inferior do gerenciamento qualitativo do Estado nutricional de criança