Além de fornecer nutrição básica, os alimentos funcionais podem retardar o desenvolvimento de diabetes, câncer, hipertensão, doença de Alzheimer, doenças ósseas, doenças intestinais e outras e têm a função de promover a saúde pessoal. Esses alimentos são uma tendência de expressão no mercado por causa de suas pesquisas aprofundadas por meio de poderosos benefícios à saúde. De acordo com a informação, marque a alternativa INCORRETA: Alimentos funcionais são "uma oportunidade de combinar produtos comestíveis altamente flexíveis com moléculas bioativas como estratégia para corrigir anormalidades metabólicas, reduzindo o risco de doenças e mantendo a saúde. Vários estudos comprovaram que existe uma diversidade de alimentos que possuem substâncias benéficas que atuam na prevenção e/ou controle de doenças, e que podem auxiliar na manutenção da saúde. Em relação a esses alimentos, é importante lembrar que eles não podem curar a doença, apenas podem impedir sua aparência e, se o indivíduo ficar doente, poderão ajudar o corpo a combater a doença com mais eficácia. Os benefícios de alimentos funcionais vêm de uma variedade de efeitos metabólicos e fisiológicos que contribuem para o melhor funcionamento do organismo. Isso ocorre devido a um mecanismo de ação que pode ser definido como "o caminho farmacológico e pelo qual uma determinada substância interage com os componentes celulares ou teciduais para impedir os efeitos biológicos resultantes".