As áreas de preparações de alimentos são propícias a presença de microrganismos, visto que contém os nutrientes necessários para o seu crescimento e reprodução. Além disso, algumas bactérias são capazes de formar agregados conhecidos como biofilmes microbianos, que são comunidades biológicas com um elevado grau de organização, onde as bactérias formam comunidades estruturadas, coordenadas e funcionais. Em relação aos biofilmes, assinale a alternativa que corresponde a afirmativa correta: Alternativas Alternativa 1: São uma comunidade de células aderidas entre si envoltas por uma matriz polimérica extracelular e fixadas em uma superfície. Alternativa 2: Não são um problema para as áreas de preparações de alimentos, pois são facilmente eliminados. Alternativa 3: São uma comunidade de células aderidas entre si envoltas por uma matriz polimérica extracelular, mas não se fixam em uma superfície. Alternativa 4: Causam problemas apenas em ambientes e áreas de preparações de alimentos. Alternativa 5: São uma forma das bactérias se fixarem em uma superfície, porém não é uma forma de sobrevivência, sendo facilmente eliminados