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Quais são as propriedades físicas e químicas da água que a tornam uma substância tão essencial para a vida? Como a estrutura molecular da água influencia suas propriedades únicas? Explique a importância da polaridade da molécula de água em fenômenos como a tensão superficial e a capacidade de dissolver diversas substâncias. Como a água atua como solvente em processos biológicos e químicos? Qual é a importância da água como solvente universal?