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Cardápio elaborado pela nutricionista de um serviço de alimentação contempla salada de grão de bico. A porção de salada a ser servida é de 75g por pessoa. Sabendo que a quantidade total a ser comprada é 61,8 kg, o índice de cocção de 1,5 e o fato de correção é 1,3, o índice indica a quantidade de comensais a serem servidos
Sagot :
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