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Com relação à desnaturação protéica, marque a INCORRETA:
a) são quebradas as ligações peptídicas.
b) podem voltar a sua conformação inicial em raras exceções.
c) o calor, pH, agitação mecânica e os ácidos podem desnaturar as proteínas.
d) os metais pesados, como o chumbo, podem desnaturar as proteínas, retirando a sua
atividade.
e) Todas estão incorretas.
Sagot :
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