Uma jornada de trabalho diz respeito ao tempo em que o funcionário deve dedicar ao seu empregador e não deve ser confundido com escala de trabalho, que significa os dias em que o empregado deverá executar sua jornada. Ao se falar no cumprimento da mesma, existem duas situações que podem proporcionar paralizações, são os chamados intervalos ou períodos de descanso, podendo ser classificados em intrajornada e interjornada