Considerando que não podem ocorrer contaminações durante o processo de fermentação para garantir a reprodutibilidade do processo e dos produtos alvos que serão originados, sempre se realiza a limpeza e lavagem dos reatores empregando agentes ou substâncias que promovem a desinfecção, seguida por autoclavagem. No entanto, nem todos os reatores podem ser acomodados em autoclaves para esterilização devido seu tamanho e o emprego de substâncias que atuam na desinfestação não são suficientes para garantir a ausência de contaminações durante o processo fermentativo. De acordo com o enunciado, assinale a alternativa correta que descreve o processo de esterilização de um reator de alta capacidade: a. Utilização de luz ultravioleta. b. Utilização de solução de álcool 70% seguido de hipoclorito de sódio 10%. c. Utilização de solução de hipoclorito de sódio 10%. d. Não é necessária a esterilização do reator, apenas do mosto. e. Utilização de água em altas temperaturas ou vapor d’agua quente.