A diversidade de tipologia de restaurantes são diversas, ao longo do tempo foram sendo concebidos para atender a mais variada clientela, como por exemplo, restaurante gastronômico, restaurante internacional, pubs e cafeterias temáticas, etc. Essa segmentação de mercado se deve ao fato para poder atender o público alvo específico que procuram por esses tipos de restaurante. De tal modo para o empresário é delinear o cardápio, o tipo de serviço e focar no seu público alvo, torna-se mais objetivo a gestão do empreendimento. Analisando o texto acima, assinale a opção correta que identifique as principais características do cardápio de um restaurante internacional. a. O cardápio é composto por preparações reconhecidas internacionalmente, independente do seu grau de dificuldade na execução para atender os mais diversos turistas. b. O cardápio deve ser enxuto, com poucas preparações para poder ser o mais ágil possível a produção, o serviço e assim conseguindo atender a diversidade de clientes. c. O cardápio é composto por preparação específica de um determinado país, para poder atender os turistas somente de uma determinada região. d. O cardápio deverá estar focado em alguma especialidade para poder atender a mais diversificada clientela e ser mais ágil o serviço. e. O cardápio deve ser composto por diversas preparações nacionais, a fim de apresentar o melhor da cozinha regional brasileira.