A indústria química utiliza muitos aldeídos e cetonas como solventes em reações, assim como os aldeídos performam como aditivos em materiais isolantes usados em construções, resinas adesivas para colar folhas de madeira e materiais aglomerados. Os aldeídos também têm relação direta com a ressaca, já que são metabólitos do fígado. A ingestão de álcool e a exposição prolongada das células ao aldeído ocasionam dor de cabeça considerável. Descrição da imagem não disponível Dessa forma, demonstre a reação de acetalização do cinamaldeído e da acetofenona com o diálcool etilenoglicol.