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Os carboidratos dietéticos incluem uma variedade de carboidratos simples e complexos, sendo que parte deles é digerível no trato digestório. Em geral, os carboidratos são hidrolisados a unidades de monossacarídeos para, então, serem absorvidos pelo organismo humano. A respeito do processo de digestão dos carboidratos, marque a alternativa adequada. Somente em torno de 5% dos amidos são decompostos na boca. A amilase salivar quebra a sacarose em moléculas de glicose e frutose. A amilase
Sagot :
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