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Um bom cozinheiro deve saber escolher o utensílio correto para conseguir o melhor resultado durante a preparação dos insumos. Com relação aos tipos de facas da cozinha profissional, analise as sentenças a seguir: I. A faca francesa pode medir de 6 a 12 polegadas e é o utensílio mais utilizado na cozinha por ter muitas funções. II. A faca de ofício é utilizada para separar a carne do osso. III. A faca trinchante serve para cortar bifes de carnes cruas. IV. O cutelo é usado para tornear legume
Sagot :
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