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Baseado nas explicações de Mezono (2015) podemos entender que, açúcar é o termo empregado para designar os carboidratos mais simples incluindo os monossacarídeos e os dissacarídeos, sendo que na alimentação o mais comum é a sacarose. O açúcar é fonte de energia, e ao melado e melaço atribui se a condição rica em ferro e pequenas quantidades de cálcio e vitaminas do complexo B. Em relação ao açúcar na técnica dietética assinale a alternativa correta. A. Não atua como substrato para leveduras n
Sagot :
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