O mise en place é muito importante nas atividades operacionais de uma empresa restaurativa, pois é todo o pré-preparo dos setores, portanto é necessário o planejamento dessas atividades, pois quando abrirem as portas do empreendimento, tudo deve estar em ordem para melhor receber e atender os clientes com calma e ter a certeza de que os pedidos não sofrerão atrasos. Nesse sentido, o mise en place de sala e bar são diversas atividades a serem executadas a cada turno para que o empreendimento po