Quando a chama atua iniciase um processo de transferencia de calor. A água recebe calor e aumenta sua temperatura em função de seu calor específico. A 100 graus á agua vaporiza em função de seu calor latente.
Se continuar fornecendo calor, a água vai se vaporizar à temperatura de 100 graus até a última molécula.
Se continuar fornecendo calor ao vapor, vai ter um vapor superaquecido em função do calor específico do vapor.
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