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Bom, primeiramente, a fermentação é um processo para se obter energia, porém não gera muita energia, mais a fermentação é importante em outros aspectos...
O Fungo Saccharomyces cerevisiae é usado muito pelos humanos , pois ele é responsavel pelo crescimento da massa do pão, pois ele faz a fermentação alcoólica
A fermentação alcoolica tambem é usada na produção de vinhos, cervejas, etc