A latitude é a distancia em graus de qualquer lugar na superficie terrestre no sentido norte-sul, ou seja, é de acordo com a latitude que teremos a incidencia dos raios solares. Como você mesmo pode ver a américa do norte é mais fria e isso se deve devido aos numeros de latitude. Quanto maior a latitude menor a temperatura. Para observar a latitude basta olhar as linhas que cortam um globo terrestre. A inclinação interfere pois de acordo com a posição do globo é que os raios solares vão incidir com maior intensidade. Se vc pegar uma superficie redonda e incidir sobre ela uma luz, verá que a nem todas as regioes desta esfera serão iluminados na mesma proporção.