Consistia em uma "troca" de favores entre os fazendeiros de São Paulo, e os imigrantes italianos. Acontecia mais ou menos assim, os fazendeiros arcavam com todas as despesas do imigrante para que ele viesse trabalhar aqui, e em troca, como pagamento pelo favor, os italianos moravam, e trabalhavam nas fazendas de café. A partir de um certo ponto, esse sistema começou a ficar caro demais para os cafeeiros, e foi então que eles apelaram pro governo. A partir dai, era o governo que bancava a vinda das famílias europeias para o Brasil, alem do seu interesse em "branquear" a população brasileira.
