A água não passa por processo de digestão, ela é simplesmente absorvida na forma em que se encontra.
A digestão só ocorre com macromoléculas complexas, onde irão ocorrer quebras das ligações das macromoléculas para liberar os seus os seus monômeros, e os monômeros serão absorvidos.
A água é muito importante para todas as reações do organismo, que na grande maioria das vezes envolvem hidrolises, que é a adição de água para quebrar uma ligação, por exemplo, a hidrolise da ligação entre dois aminoácidos
A água começa a ser absorvida já na boca, porém, a grande absorção ocorre nos intestinos.
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