Olá,
A principal diferença que ocorre entre elas é bem simples. Em ambas temos a possibilidade de colher determinada produção, mas a forma como a produção delas ocorre se diferencia entre si.
Extrativismo vegetal: Ocorre geralmente em áreas de preservação ambiental de uso sustentável, não há uso de agrotóxicos ou delimitações de donos de terras, você colhe o que a natureza dá.
Agricultura: As terras são planejadas e o uso de agrotóxico é iminente, a produção é forçada.
