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Uma pessoa comeu um lanche com pão, hambúrguer, queijo, tomate, alface, maionese. Diga em qual parte do sistema digestório cada alimento é digerido, a enzima responsável e o pH ótimo de cada um deles.



Sagot :

Pão = contém amido, que é digerido em ph básico, devido a ação da enzima amilase. Esse processo ocorre na boca e no duodeno.

Hambúrguer e tomate= Contém principalmente proteínas, que são digeridas em ph ácido, principalmente no estômago, mas também no duodeno, em ph alcalino.

Queijo, maionese = contém gorduras que são no duodeno emulsificadas pela bile e depois digeridas pela enzima lipase.

Basicamente, amido pode ser digerido na boca, proteínas no estômago, e tudo pode ser digerido no duodeno!

Alface = Feito de celulose, não pode ser digerido - simplesmente ajuda a constituir o bolo fecal e é eliminado.

Primeiro, vale lembrar que todos os alimentos passam pela digestão mecânica ainda na boca devido à mastigação.

O pão será digerido na boca inicialmente, graças à enzima amilase salivar e o pH é cerca de 8,0 (básico). Quando chegar ao duodeno, sofrerá novamente uma digestão, dessa vez pela amilase pancreática, que atua em pH básico, cerca de 7,0

O hambúrguer e o tomate contêm muita proteína, portanto sua digestão química se dá principalmente no estômago, onde as proteases agem no pH 2,0 (ácido).

Por fim, o queijo e a maionese são lipídios, então a digestão ocorre no duodeno e dessa vez não é por enzimas, mas sim pela bile, que promove uma digestão mecânica (emulsificação) e só depois as partículas lipídicas menores sofrem ação enzimática da lipase pancreática, em pH 8,0 (básico).

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