O iodo, mesmo em quantidades mínimas é necessário a todo organismo humano para prevenir uma doença causada pela falta de iodo na tireoide chamada bócio.
O bócio produz o inchaço na tireoide também chamado de papeira.
O sal, como principal tempero de alimentos é um veículo ideal para se prover o iodo necessário para o organismo.
Assim os governos determinam a inclusão do iodo no sal de cozinha, prevenindo o bócio em grande parte da população.
