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Quando os dentes trituram o alimento, ocorre um fenômeno físico ou químico ? E quando uma enzima da saliva ( a amilase) transforma o amido presente no arroz em maltose, que é um açúcar ?
a trituração dos alimentos é um ato físico, pois o alimento continua sendo alimento (só que cortado em partes pequenas).
já quando a amilase age sobre eles, se transformam em outras substancias, o que caracteriza uma transformação química.