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A maltose é um dissacarídeo. Alimentos ricos em maltose podem ser consumidos livremente por indivíduos diabéticos com dieta rigorosa?
Olha o ideal é o diabético controlar a ingestão de carboidratos em geral,mesmo de amidos.E a maltose é nada mais nada menos que a união de 2 glicose,o nosso fígado é capaz de fazer essa quebra,de 2 maltose e duas glicoses,então alguém com diabetes deve evitar sim,se fala muito da glicose,porque ela,nosso organismo não precisa nem quebra
Não. Ainda que estes indivíduos façam uma dieta controlada quanto à ingestão de carboidratos, a maltose é um glicídio rapidamente digerido pelo organismo e, portanto, eleva os índices de glicose rapidamente no sangue. Esta rápida elevação teria efeitos maléficos para o diabético, que, em função da doença, não produziria níveis adequados de insulina para a redução do quadro hiperglicêmico.
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