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.O homem utiliza microrganismos na fabricação de alimentos e bebidas como pães e vinhos. Na fabricação de iogurte são utilizados *
100 pontos
a)as algas.
b)as bactérias.
c)os fungos.
d)os protozoários.
Uma vez que o leite é resfriado a 37ºC, ele está pronto para o processo que, para muitos, define um iogurte: a fermentação. Isso porque essa temperatura é ideal para a proliferação das duas mais importantes bactérias presentes no produto: Lactobacillusdelbrueckii e Streptococcus thermophilus.
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