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A digestão do amido produz: a) glicose. b) álcool. c) sais minerais. d) sacarose. e) frutose.
O amido é um dos principais elementos da dieta em muitas partes do mundo. A digestão inicia na boca, onde a α-amilase salivar hidrolisa as ligações glicosídicas α(1→4) internas, produzindo fragmentos polissacarídicos ou oligossacarídeos.
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