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Substância: É qualquer material que apresenta as propriedades físicas definidas, determinadas e praticamente invariáveis nas mesmas condições de temperatura e pressão.
Substância simples: Formada apenas por um elemento. Ex.: O2
Substâncias compostas: Formada por mais de um elemento. Ex.: H2O
Misturas: São os materiais constituídos por mais de uma substância. As propriedades físicas variam para cada amostra nas mesmas condições de temperatura e pressão.
Mistura homogênea: Apresenta apenas uma fase. Ex.: soro caseiro
Mistura heterogênea: apresenta mais de uma fase. Ex.: água + óleo