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Para responder essa pergunta basta lembrar do passado, onde basicamente o homem se alimentava com a agricultura, ou seja de plantio.
Até hoje precisamos da água pra tudo, até para cozinhar um arroz.
Regiões que sofrem com abastecimento inadequado de água não se desenvolvem economicamente, não geram empregos e nem oferecem condições de vida dignas para seus habitantes e sofrem também com problemas causados indiretamente pela falta de água.